3 Recetas diferentes y deliciosas con pollo

El pollo es una de las proteínas más versátiles y accesibles en la cocina, y su sabor neutro permite infinitas combinaciones y variaciones. A continuación, te presentamos tres recetas con pollo que son perfectas para distintas ocasiones, desde una comida familiar hasta una cena más elaborada. Estas recetas combinan sabores clásicos con toques innovadores que te harán disfrutar aún más de este ingrediente tan popular.

 

1. Pollo a la Mostaza con Miel y Limón

 

Esta receta es perfecta para una comida rápida y llena de sabor. La combinación de la mostaza y la miel crea una deliciosa mezcla dulce y ácida que, junto con el toque fresco del limón, da lugar a un plato equilibrado y sabroso.

Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de miel
El jugo de un limón
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil fresco picado para decorar

Preparación:
Preparar el marinado: En un bol, mezcla la mostaza, la miel, el jugo de limón y los dientes de ajo picados. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

Marinar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en una bandeja y cubre con el marinado, asegurándote de que las piezas queden bien impregnadas. Deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores penetren en la carne.

Cocinar el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Sella las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Luego baja el fuego a medio y tapa la sartén para que el pollo se termine de cocinar por dentro, unos 5-7 minutos adicionales, dependiendo del grosor de las pechugas.

Servir: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado para añadir un toque de color y frescura.

Sugerencias de acompañamiento:
Este plato combina muy bien con una ensalada fresca de hojas verdes o con arroz blanco para absorber la deliciosa salsa.

 

2. Pollo al Horno con Papas y Vegetales

Esta receta de pollo al horno es ideal para una cena familiar o una comida reconfortante. El pollo se cocina lentamente junto con papas y vegetales, absorbiendo todos los jugos y creando una comida completa en una sola bandeja.

Ingredientes:
1 pollo entero (de aproximadamente 1.5 kg)
6 papas medianas cortadas en trozos
3 zanahorias cortadas en rodajas
2 cebollas cortadas en cuartos
4 dientes de ajo machacados
2 ramitas de romero fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
El jugo de un limón
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo o agua

Preparación:
Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200°C.

Preparar el pollo y los vegetales: Coloca el pollo en una bandeja para hornear grande. Distribuye las papas, zanahorias y cebollas alrededor del pollo. Añade los dientes de ajo y las ramitas de romero.

Condimentar: Rocía el pollo y los vegetales con el aceite de oliva y el jugo de limón. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Añadir el líquido: Vierte el caldo de pollo o agua en el fondo de la bandeja para mantener la humedad mientras se cocina el pollo.

Hornear: Coloca la bandeja en el horno y cocina durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado. Para verificar la cocción, inserta un termómetro en la parte más gruesa del muslo; debe alcanzar una temperatura interna de 75°C.

Reposo y servir: Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar por 10 minutos antes de cortarlo. Sirve junto con los vegetales y las papas.

Variaciones:
Puedes experimentar con diferentes hierbas como el tomillo o el orégano para cambiar el perfil de sabor. También puedes añadir otras verduras como calabacín o pimientos.

 

3. Pollo Thai con Leche de Coco y Curry

Para los amantes de los sabores exóticos, esta receta de pollo estilo Thai con leche de coco y curry es una excelente opción. La combinación del curry, el coco y las hierbas frescas hace de este plato una explosión de sabores que transporta a Tailandia.

Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo en cubos
1 lata de leche de coco (400 ml)
2 cucharadas de pasta de curry rojo
1 cucharada de aceite de coco (o aceite vegetal)
1 cebolla cortada en tiras
2 dientes de ajo picados
1 trozo pequeño de jengibre rallado (aproximadamente 2 cm)
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 zanahoria cortada en rodajas finas
1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
1 cucharadita de azúcar moreno
Hojas de cilantro fresco para decorar
Jugo de 1 lima
Arroz jazmín para acompañar

Preparación:
Cocinar el pollo: Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de pollo y dóralos ligeramente por todos lados, luego retíralos de la sartén y resérvalos.

Preparar las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimiento y la zanahoria. Cocina por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Incorporar la pasta de curry y la leche de coco: Añade la pasta de curry a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, removiendo para que se mezcle bien con las verduras. Vierte la leche de coco y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición suave.

Cocinar el pollo en la salsa: Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que esté completamente cocido y haya absorbido los sabores del curry y el coco. Si la salsa es muy espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo.

Ajustar el sabor: Añade la salsa de pescado (si la usas), el azúcar moreno y el jugo de lima. Prueba y ajusta el nivel de sal o acidez si es necesario.

Servir: Sirve el pollo con la salsa sobre un lecho de arroz jazmín. Decora con hojas de cilantro fresco y un poco más de jugo de lima si lo deseas.

 

Consejo:
Para una versión más picante, puedes añadir chiles frescos cortados en rodajas al cocinar las verduras, o ajustar la cantidad de pasta de curry.

 
El pollo es un ingrediente muy versátil que permite la creación de platos variados para distintas ocasiones. Estas tres recetas demuestran cómo, con ingredientes básicos y algunos toques especiales, puedes transformar una simple pechuga de pollo en una comida deliciosa, ya sea con la simplicidad de un pollo a la mostaza, el confort de un pollo al horno con papas o los sabores exóticos de un curry tailandés.

 

No dudes en experimentar con las cantidades y los ingredientes para adaptar estas recetas a tus gustos personales. ¡Disfruta de cada plato y sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas propuestas!