Tomar la decisión de ser vegetariano puede darse por motivos de salud o por acto de conciencia hacia el medio ambiente y los animales. Este tipo de cambio de hábitos alimenticios puede tomar su tiempo, por eso te dejamos una guía sencilla para ser vegetariano.
- Identifica los alimentos sin carne que te encanten, así sabrás cómo comenzar. Pueden ser alimentos como sopas, pastas, ensaladas.
- Crea un nuevo menú, intenta comer de 5 a 9 porciones de frutas y verduras y de 6 a 11 porciones de granos durante el día. De esta forma conseguirás una dieta equilibrada y no te cansarás de las verduras.
- Balancea los grupos alimenticios, es esencial combinar los alimentos de forma correcta, alimentarte obteniendo nutrientes de distintos productos como el arroz, lenteja, garbanzo, quinoa, chia, frutas, espinaca, etc.
- Investiga sobre la gastronomía vegetariana, puedes hacerlo buscando por internet o hablando con conocidos que sean vegetarianos así podrás conocer gran cantidad de platillos, seleccionar los que más llamen tu atención y aumentar el menú.
- Come despacio, así lograrás que tu cuerpo absorba todos los nutrientes necesarios para su funcionamiento, asegúrate de masticar cada alimento al menos 10 veces de esta manera tu cuerpo se sentirá lleno y no se desesperará por comer proteína animal.
- Come frutos secos entre cada comida: almendras, avellanas, cacahuetes, pistachos, son buenas opciones. En el transcurso de este cambio, intenta sustituir la azúcar refinada por panela.
- Únete a un grupo vegetariano, pueden ser amigos, colegas, participantes de un blog; lo importante es encontrar apoyo en otros, al igual que podrás resolver muchas dudas.
- Buscar asesoría de un profesional, esto permitirá que tu cuerpo no se descompense y obtenga las vitaminas y minerales necesarios. Recuerda que cada cuerpo tiene necesidades diferentes.
Si comienzas poco a poco y sigues esta guía, ¡te convertirás en vegetariano! ¿Qué estás esperando?