Manizales, la capitale du département de Caldas, est connue comme la « Ville des Portes Ouvertes » et fait partie du célèbre Axe du Café de Colombie. Entourée de montagnes verdoyantes, de plantations de café et d’une riche biodiversité, cette ville allie sa culture dynamique du café à un environnement naturel privilégié. Vous trouverez ici une destination pleine d'activités uniques, allant de l'aventure dans la nature aux expériences culturelles et gastronomiques. Si vous envisagez de visiter Manizales, ce sont les meilleurs plans à ne pas manquer.
1. Découvrez le centre historique et la basilique cathédrale de Manizales
Le cœur de Manizales regorge d'histoire et d'architecture qui reflètent le caractère unique de la région. Commencez votre visite sur la Plaza de Bolívar, un point emblématique qui allie modernité et tradition. Vous y trouverez l'imposante basilique-cathédrale de Manizales , un joyau architectural qui est le troisième plus haut d'Amérique latine avec une hauteur de 106 mètres.
La cathédrale propose des visites guidées qui vous permettent d'explorer son intérieur et de gravir le célèbre Dôme polonais , d'où vous aurez une vue panoramique spectaculaire sur la ville et les paysages environnants. De plus, son design gothique contemporain et ses vitraux colorés font le bonheur des amateurs d'architecture.
2. Explorez les plantations de café de la région
Manizales fait partie de la région du café, déclarée site du patrimoine mondial par l'UNESCO. Visiter une plantation de café est une expérience incontournable pour en apprendre davantage sur le processus de culture et de production du café, qui constitue l’âme économique et culturelle de la région.
Certaines plantations de café comme l'Hacienda Venecia ou El memoria proposent des visites comprenant des promenades à travers les plantations, des dégustations de café et des explications détaillées sur les étapes de production. Vous aurez également l’occasion de déguster du café frais directement de la source, une expérience qu’aucun amateur de café ne devrait manquer.
3. Grimper le Nevado del Ruiz
Pour les aventuriers, le parc naturel national Los Nevados est un arrêt obligatoire. Le Nevado del Ruiz , situé à 5 321 mètres d'altitude, est l'un des volcans les plus emblématiques de Colombie.
Bien que son sommet ne soit pas toujours accessible en raison de l'activité volcanique, la route vers le secteur autorisé offre des paysages impressionnants, des forêts andines aux paramos. Par temps clair, vous pourrez profiter de vues qui semblent tout droit sorties d’une histoire. Assurez-vous de vous acclimater avant de partir pour cette randonnée, car l'altitude peut être un défi.
4. Détendez-vous dans les sources chaudes
Après une journée d'aventure, il n'y a pas de meilleur moyen de se détendre que dans les sources chaudes de la région. À une courte distance de Manizales, vous trouverez des destinations telles que Termales El Autumn et Termales Tierra Viva , qui offrent des eaux riches en minéraux et entourées d'une nature exubérante.
Les sources chaudes sont idéales pour relâcher les tensions, profiter de massages relaxants et se délecter d'une atmosphère calme. C'est un plan parfait aussi bien pour les couples que pour les familles à la recherche d'un moment de repos.
5. Découvrez la réserve du Río Blanco
La réserve naturelle du Río Blanco est un paradis pour les amoureux de la biodiversité. Située à seulement 3 kilomètres du centre de Manizales, cette réserve abrite plus de 350 espèces d'oiseaux, ce qui en fait une destination idéale pour l'observation des oiseaux .
Au cours de la visite, vous pourrez observer des toucans, des colibris et des espèces endémiques dans leur habitat naturel. De plus, la réserve propose des sentiers d'interprétation où vous découvrirez la flore et la faune de la région. C'est un plan parfait pour ceux qui aiment la nature à l'état pur.
6. Participez à la Foire de Manizales
Si vous avez la chance de visiter la ville en janvier, vous ne pouvez pas manquer la Foire de Manizales , l'un des événements les plus importants de Colombie. Ce festival allie culture, tradition et joie, offrant une expérience inoubliable.
Pendant la foire, vous pourrez profiter d'événements tels que l'International Coffee Queen, des défilés, des corridas et des spectacles musicaux live. Les rues sont remplies de couleurs et de danses, montrant le meilleur de l'hospitalité et de la culture de Manizale.
7. Visitez l'écoparc Los Yarumos
L' écoparc Los Yarumos est une option parfaite pour ceux qui cherchent à combiner plaisir et contact direct avec la nature. Ce parc écologique propose des activités telles que la tyrolienne, l'escalade et la randonnée.
Le parc comprend également des aires de pique-nique et des points de vue offrant une vue imprenable sur la ville et les montagnes environnantes. C'est un endroit idéal pour passer la journée en famille ou entre amis, en profitant du plein air et de l'aventure.
8. Essayez la cuisine locale
La nourriture de Manizales reflète les racines du paisa et du café de la région. Parmi les plats typiques que vous devriez essayer figurent :
- Bandeja paisa : Un banquet traditionnel comprenant des haricots, du riz, des plantains mûrs, de la viande hachée, du chicharrón, de l'avocat et un œuf au plat.
- Chorizo Santarrosano : Reconnu pour sa saveur unique, il est idéal accompagné d'arepa.
- Dessert de natas : Un dessert colombien traditionnel à ne pas manquer.
Manizales propose une offre gastronomique croissante dans des restaurants tels que El Jardín de Manuela et La Terraza del Cable , où vous pourrez déguster ces saveurs ainsi que d'autres saveurs locales.
9. Découvrez la vie nocturne du secteur El Cable
Le secteur El Cable , situé dans la partie supérieure de Manizales, est l'endroit idéal pour profiter de la vie nocturne de la ville. Vous trouverez ici un large éventail de bars, restaurants et clubs proposant de tout, de la musique live aux cocktails uniques.
Que vous recherchiez une soirée tranquille en dégustant une bonne bière artisanale ou un endroit pour danser jusqu'à l'aube, El Cable a quelque chose pour tout le monde.
10. Promenez-vous à Chypre et profitez du monument aux colonisateurs
Le quartier de Chypre est connu pour ses magnifiques paysages et ses vues panoramiques. Ce secteur est idéal pour une promenade tranquille au coucher du soleil. N'oubliez pas de visiter le Monument aux Colonisateurs , une sculpture impressionnante qui rend hommage aux pionniers qui ont fondé la ville.
À proximité de ce monument, vous trouverez des points de vue depuis lesquels vous pourrez observer la Valle del Cauca et le Nevado del Ruiz par temps clair, offrant une expérience visuelle inoubliable.
11. Entrez à l'Université de Caldas et au Centre scientifique Francisco José de Caldas
Pour ceux qui recherchent une approche éducative et culturelle, l' Université de Caldas et le Centre scientifique Francisco José de Caldas offrent des espaces d'apprentissage et de réflexion. Ce dernier propose des expositions interactives liées à la science, à la technologie et à l'environnement.
C'est une activité idéale pour les familles avec enfants ou pour ceux qui souhaitent compléter leur voyage par une expérience intellectuelle enrichissante.
12. Pratiquer des sports extrêmes dans la forêt populaire d'El Prado
La Forêt Populaire du Prado est l'endroit idéal pour les amateurs de sports extrêmes. Ce parc offre des options telles que le VTT, la randonnée et la canopée, le tout au milieu d'un environnement naturel luxuriant. De plus, le parc dispose d'aires de loisirs et de repos, ce qui en fait un endroit idéal pour passer toute la journée à profiter du plein air.
Manizales est une destination qui allie tradition, culture, nature et aventure en un seul lieu. Que vous cherchiez à explorer des paysages uniques, à déguster le meilleur café du monde ou à vous immerger dans les traditions locales, cette ville a quelque chose de spécial à offrir à chaque visiteur. Sans aucun doute, votre voyage à Manizales sera une expérience dont vous vous souviendrez pour toujours.
Venez découvrir la magie de cette ville au cœur de la Colombie !