5 recettes de crevettes

Les crevettes sont un ingrédient polyvalent qui ajoute de la saveur et de la texture à une grande variété de plats. Que vous recherchiez un repas rapide ou un dîner gastronomique, les crevettes peuvent rehausser n'importe quelle recette. De plus, ils constituent une excellente source de protéines, faibles en calories et riches en nutriments comme les oméga-3, ce qui en fait une option saine.

1. Crevettes à l'ail

Ingrédients:
500 grammes de grosses crevettes décortiquées et déveinées
5 gousses d'ail, hachées finement
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Le jus d'un citron
Sel et poivre au goût
Piment moulu ou paprika (facultatif)

Instructions:
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas brûlé.
Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du piment moulu si désiré et une touche de jus de citron.
Saupoudrer de persil frais et servir aussitôt, accompagné de pain croustillant ou de riz.

Ce plat est parfait comme entrée ou comme plat principal, et sa simplicité permet aux crevettes d'être les protagonistes.

2. Tacos aux crevettes

Les tacos aux crevettes sont une option fraîche et légère, idéale pour un repas rapide. Cette recette intègre une sauce crémeuse à l'avocat et une touche épicée.

Ingrédients:
500 grammes de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poudre d'ail
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Tortillas de maïs
1 avocat
1/4 tasse de crème sure
Jus d'1 citron
Chou violet haché
Coriandre fraîche hachée
Sauce épicée au goût

Instructions:
Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur les crevettes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Dans un robot culinaire, mélanger l'avocat, la crème sure et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.
Pour assembler les tacos, déposez une portion de crevettes dans chaque tortilla, ajoutez un peu de chou rouge et de coriandre fraîche. Ajouter la crème d'avocat et la sauce piquante au goût.

Cette recette est idéale pour un repas informel, plein de saveurs et avec une texture équilibrée entre croquant et crémeux.

3. Risotto aux crevettes

Le risotto est un plat réconfortant qui allie le riz crémeux à la délicatesse des crevettes. Il est idéal pour un dîner spécial ou lorsque vous souhaitez impressionner vos invités.

Ingrédients:
300 grammes de riz arborio
500 grammes de grosses crevettes décortiquées et déveinées
1 litre de bouillon de fruits de mer ou de légumes
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d'ail, hachées
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Persil frais haché pour décorer

Instructions:
Faites chauffer le bouillon dans une petite casserole et réservez-le à feu doux.
Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes, en le laissant bien enrober d'huile et de beurre.
Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation en remuant constamment.
Commencez à ajouter le bouillon chaud, une tasse à la fois, en remuant jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Continuez ce processus pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit al dente.
Dans une autre poêle, cuire les crevettes avec la cuillère à soupe de beurre restante jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
Lorsque le risotto est presque prêt, ajoutez le parmesan et les crevettes.
Servir le risotto chaud, décoré de persil frais.

Ce risotto aux crevettes a une texture crémeuse et une saveur profonde qui inciteront tout le monde à en redemander.

4. Salade de crevettes et mangue

Pour les journées chaudes, une salade rafraîchissante de crevettes et de mangue est une option idéale. L'association des saveurs tropicales et de la fraîcheur des crevettes font de cette salade un véritable délice.

Ingrédients:
500 grammes de crevettes moyennes, cuites et décortiquées
1 mangue mûre, coupée en cubes
1 concombre, coupé en fines tranches
1/2 oignon rouge, coupé en fines lanières
1 avocat, coupé en cubes
Jus d'1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
feuilles de coriandre fraîche

Instructions:
Dans un grand bol, mélanger les crevettes cuites, la mangue, le concombre, l'oignon rouge et l'avocat.
Dans un petit bol, fouettez le jus de citron vert avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner les ingrédients.
Garnir de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

Cette salade est idéale en entrée ou en plat principal léger, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner santé.

5. Curry de crevettes

Le curry de crevettes est une recette exotique qui associe épices aromatiques et lait de coco, créant un plat plein de saveur et de douceur.

Ingrédients:
500 grammes de grosses crevettes décortiquées et déveinées
1 boîte de lait de coco
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre râpé
Jus d'1 citron
Coriandre fraîche hachée pour décorer
Riz basmati pour accompagner

Instructions:
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le cumin et laissez cuire 2 minutes pour libérer leurs arômes.
Versez le lait de coco et portez à ébullition à feu moyen.
Ajouter les crevettes et cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Ajustez la saveur avec du jus de citron et décorez de coriandre fraîche.
Servir le curry de crevettes avec du riz basmati.

Ce curry est une explosion de saveurs et de textures qui allie harmonieusement le sucré, l'épicé et l'acidulé.

Les crevettes sont un ingrédient qui peut transformer n'importe quel plat en une expérience culinaire particulière. Incorporez des crevettes à votre prochain repas et surprenez vos proches avec ces délicieux plats !