Sandwich ou bonbon à la goyave - Recette originale

Le bonbon à la goyave, également connu sous le nom de bocadillo, est l'un des desserts les plus emblématiques et les plus délicieux de la gastronomie colombienne. Sa saveur sucrée et sa texture onctueuse en font une tentation irrésistible pour les amateurs de saveurs tropicales.

La goyave, la star du fruit

La goyave est un fruit tropical originaire d'Amérique latine qui se caractérise par son arôme et sa saveur doux et doux. La Colombie est l'un des principaux producteurs de goyave au monde, ce qui fait des bonbons à la goyave un dessert traditionnel et très populaire dans le pays.

Ingrédients nécessaires

Pour faire des bonbons à la goyave, vous aurez besoin de :

• Goyaves mûres sans taches.
• Sucre.
• Jus de citron.
• Eau.
• Cannelle (facultatif).

Préparation goyave

1. Lavez les goyaves et coupez-les en petits morceaux en enlevant les graines. Si vous préférez un bonbon à la goyave avec une saveur plus intense, vous pouvez laisser les graines.
2. Placez les morceaux de goyave dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Ajouter le jus de citron et porter à ébullition à feu moyen-vif.
3. Une fois que les goyaves sont tendres, ajoutez le sucre dans la casserole et mélangez bien. La quantité de sucre dépendra de vos préférences personnelles et du niveau de douceur des goyaves. Vous pouvez commencer avec environ 1 tasse de sucre et ajuster au besoin.
4. Réduire le feu à moyen-doux et cuire le mélange à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole. Le mélange doit s'épaissir et acquérir une consistance semblable à de la confiture.
5. Si vous voulez lui donner une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en poudre au mélange pendant qu'il mijote.
6. Une fois que le mélange a épaissi et acquis la texture désirée, retirez-le du feu et laissez-le refroidir quelques minutes. Ensuite, versez le mélange dans un moule préalablement graissé d'huile ou de beurre, afin qu'il soit plus facile à démouler par la suite.
7. Laissez le bonbon à la goyave dans le moule à température ambiante pour qu'il refroidisse et prenne forme. Vous pouvez le réfrigérer quelques heures pour le rendre plus ferme et plus facile à couper.
8. Une fois que le bonbon à la goyave est complètement froid et ferme, sortez-le du moule et coupez-le en petits carrés ou en lanières. Servez et savourez cette délicieuse friandise colombienne traditionnelle.

Le bonbon à la goyave , appelé bocadillo en Colombie , est une friandise qui reflète la richesse de la gastronomie tropicale. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, vous pouvez créer cette friandise traditionnelle à la maison qui combine la douceur des goyaves avec la saveur unique du sucre et, éventuellement, de la cannelle. Profitez des bonbons à la goyave comme dessert, collation ou cadeau à partager avec vos proches, et laissez-vous captiver par sa saveur exquise et ses racines culturelles dans la cuisine colombienne.