Arepas colombiens, recette traditionnelle

Les arepas sont l'un des aliments les plus populaires en Colombie. C'est un pain plat à base de pâte de maïs qui peut être consommé à tout moment de la journée. Les arepas peuvent être servis avec une variété de garnitures, du fromage à l'avocat en passant par la viande. Nous allons vous montrer comment faire des arepas colombiennes à la maison, simplement et rapidement.

Ingrédients

Pour faire des arepas colombiennes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2 tasses de pâte de maïs précuite
2 tasses d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
Huile végétale pour la friture

Instructions

1. Mélanger la purée de maïs avec de l'eau tiède et du sel dans un grand bol. Assurez-vous que la pâte de maïs est complètement hydratée.
2. Pétrir la pâte de maïs pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et maniable.
3. Roulez la pâte en boules de la taille d'une balle de golf et aplatissez-les avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elles aient environ 1 cm d'épaisseur.
4. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajouter un peu d'huile végétale.
5. Placer les arepas dans la poêle et cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur.
6. Servez les arepas chauds et dégustez-les avec votre garniture préférée.

Assurez-vous que la pâte de maïs est complètement hydratée avant de la pétrir. Sinon, les arepas risquent de s'effondrer pendant la cuisson. Une autre astuce est que
ne pas trop pétrir la pâte de maïs, car cela peut rendre les arepas durs et secs. Si la pâte de maïs est trop sèche, ajouter un peu d'eau tiède pour l'hydrater. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé à la pâte de maïs pour faire des arepas au fromage colombien.

Les arepas sont polyvalents et peuvent être remplis d'une grande variété d'ingrédients. Voici quelques idées de remplissage à essayer :

• Bœuf râpé : Une garniture classique pour les arepas colombiens est le bœuf râpé. Vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou du porc râpé et l'assaisonner avec vos épices préférées.
• Fromage : Le fromage est une autre garniture classique des arepas colombiens. Vous pouvez utiliser du fromage frais, du fromage paysan ou de la mozzarella.
• Avocat : L'avocat est une garniture saine et délicieuse pour les arepas colombiens. Vous pouvez le trancher ou le réduire en purée pour en faire un guacamole.
• Oeufs brouillés : Les œufs brouillés sont une garniture populaire pour le petit-déjeuner. Vous pouvez les mélanger avec de la tomate et de l'oignon pour leur donner plus de saveur
• Haricots : Les haricots sont une garniture traditionnelle en Colombie et peuvent être une délicieuse option végétarienne pour les arepas. Vous pouvez les cuisiner avec de l'oignon, de l'ail et des épices pour leur donner du goût.
• Chorizo : Le chorizo est une saucisse de viande au goût acidulé qui peut constituer une garniture savoureuse pour les arepas.
• Jambon et fromage : Une combinaison classique qui ne manque jamais. Ajoutez simplement du jambon et du fromage en tranches à vos arepas fraîchement préparés pour un repas rapide et facile.

Suivez ces instructions et vous aurez l'un des meilleurs plats colombiens sur votre table. C'est une excellente option pour vos petits déjeuners, dîners et accompagnements. Nous savons que vous allez les apprécier.