La Colombie est un pays riche en diversité culturelle et naturelle, qui se reflète dans sa gastronomie variée. Chaque région du pays offre un mélange unique de saveurs, d'ingrédients et de traditions culinaires. Les festivals gastronomiques sont des événements qui célèbrent cette richesse, réunissant les habitants et les touristes pour profiter de la nourriture, de la musique et des traditions.
Janvier
Fête du sucré à Valledupar
Dates : du 12 au 14 janvier
Lieu: Valledupar, César
Ce festival célèbre la douce tradition de la région caribéenne de Colombie. Vous pourrez déguster une variété de friandises typiques telles que le dulce de leche, les cocadas et les alegrías. De plus, des concours de confiserie et des ateliers sur les techniques de fabrication traditionnelles sont organisés.
Février
Festival des œufs Arepa à Luruaco
Dates : 17 - 19 février
Lieu: Luruaco, Atlantico
Ce festival rend hommage à l'un des mets les plus emblématiques de la côte caraïbe, l'œuf arepa. Les participants peuvent déguster des arepas fraîchement préparés, participer à des concours de dégustation d'arepa et en apprendre davantage sur l'histoire et la préparation de ce plat traditionnel.
Mars
Fête du café à Manizales
Dates : du 2 au 5 mars
Lieu: Manizales, Caldas
Manizales, au cœur de la région du café de Colombie, célèbre son Festival du café avec des dégustations de différents types de café, des visites de plantations de café et des ateliers sur la culture du café. C’est une belle opportunité pour les amateurs de café de découvrir et de déguster cette boisson emblématique.
Avril
Festival des empanadas à Sabaneta
Dates : du 5 au 7 avril
Lieu: Sabaneta, Antioquia
Les empanadas sont un élément essentiel de la cuisine colombienne, et ce festival à Sabaneta célèbre cette délicieuse cuisine avec une variété d'empanadas, des plus traditionnelles aux plus innovantes. Il y a aussi des activités pour les enfants et de la musique live.
Peut
Fête Tamale à Ibagué
Dates : du 23 au 26 mai
Lieu: Ibagué, Tolima
Le tamale est une spécialité de la région de Tolima, et cette fête à Ibagué est l'occasion de déguster des tamales de styles et de saveurs différents. De plus, des concours de préparation de tamales et des activités culturelles mettent en valeur l'importance de ce plat dans la gastronomie colombienne.
Juin
Fête du poisson à Honda
Dates : du 7 au 9 juin
Lieu : Honda, Tolima
Honda, ville connue pour sa riche histoire et son emplacement sur les rives de la rivière Magdalena, célèbre sa fête du poisson avec des plats à base de poisson frais de la région. L'événement comprend des démonstrations culinaires, des concours de pêche et des activités récréatives le long de la rivière.
Juillet
Fête de Sancocho à Villavicencio
Dates : 13 - 15 juillet
Lieu: Villavicencio, Meta
Le sancocho est l'un des plats les plus représentatifs de la Colombie, et à Villavicencio sa fête est célébrée avec une grande variété de sancochos, du traditionnel sancocho au poulet aux versions à base de viande et de poisson. Les participants peuvent également profiter de la musique llanera et des danses typiques.
Août
Fête des Porcelets à Espinal
Dates : 3 - 5 août
Lieu: Espinal, Tolima
La Lechona est un plat typique de la région de Tolimense, et la Fête de la Lechona à Espinal célèbre cette délicieuse préparation de porc farci. L'événement comprend des dégustations, des concours de préparation du cochon de lait et des activités culturelles pour toute la famille.
Septembre
Festival Chicharrón à Medellín
Dates : du 6 au 8 septembre
Lieu : Medellín, Antioquia
Le chicharrón est l'un des délices les plus appréciés de la cuisine d'Antioquia, et sa fête est célébrée à Medellín avec une variété de plats mettant en valeur cet ingrédient. En plus des dégustations, des concours culinaires et des spectacles de musique et de danse traditionnelles sont organisés.
Octobre
Fête de la pomme de terre à Villapinzón
Dates : du 11 au 13 octobre
Lieu: Villapinzón, Cundinamarca
La pomme de terre est un ingrédient fondamental de la cuisine colombienne et la Fête de la pomme de terre de Villapinzón célèbre son importance avec des plats allant de la pomme de terre créole traditionnelle à des préparations plus innovantes. L'événement comprend des ateliers de cuisine, des foires agricoles et des activités pour toute la famille.
Novembre
Festival Ajiaco à Bogota
Dates : 15 - 17 novembre
Lieu : Bogota, Cundinamarca
L'Ajiaco est l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine de Bogota, et cette fête est une célébration de cette soupe traditionnelle. Les participants peuvent déguster différentes versions de l'ajiaco, participer à des ateliers de cuisine et découvrir l'histoire et les traditions associées à ce plat.
Décembre
Festival de la crème anglaise et des buñuelos à Medellín
Dates : 20 - 22 décembre
Lieu : Medellín, Antioquia
La crème anglaise et les buñuelos sont deux des desserts de Noël les plus traditionnels en Colombie, et Medellín célèbre leur fête avec une variété de préparations. En plus des dégustations, des concours de préparation et des activités culturelles mettent en valeur l'importance de ces traditions de Noël.
Les festivals gastronomiques en Colombie sont une occasion unique de découvrir et d'apprécier la riche diversité culinaire du pays. Chaque festival propose une expérience différente, basée sur les traditions et les saveurs de chaque région. Que vous soyez intéressé par les friandises, les tamales, le café ou tout autre plat, il y a un festival pour vous sur le calendrier 2024. Planifiez votre voyage et préparez-vous à profiter du meilleur de la cuisine colombienne.